في جبال ومرتفعات الأطلس المتوسط حيث لا سبيل أمام آلات الحصاد العصرية للوصول إلى الحقول، لا يزال الفلاحون يعتمدون مهنة الشوالة أو الحصاد التقليدي ،وهي مهنة شاقة تتطلب صبرا كبيرا وقدرة على التحمل.