جديد انفو - متابعة
 
تفصلنا ساعات قليلة عن عيد الأضحى المبارك، حيث يقوم المسلمون بتناول اللحوم بعد ذبح الأضاحي ، لكن قبل ذبح الأضحية هناك بعض التعليمات التي يجب أن يتبعها صاحبها معها فبل ذبحها، لذا نقدم لك بعض النصائح فبل الذبح لعيد صحي.لدى شراء الاضحية ينبغى مراعاة عدم وجود إسهال أو أي إفرازات سائلة من أنفه ، وألا يكون جسم الحيوان مترهلا وبطنه ليست كبيرة وغير ساقطة لأسفل‏،‏ ويراعي عند ذبح الحيوان عدم فصل الرأس عن الجسم لأن ذلك يسبب فصل النخاع عن المخ‏،‏ ومن ثم تقل حدوث التقلصات أو التشنجات التي تحدث للحيوان بعد الذبح مما يقلل تدفق دم الذبيحة ويتجمع الدم داخل اللحم وهذا يجعله سريع الفساد ويصبح مصدرا للتلوث‏، لذا ينبغى عند الذبح اتباع التالى:
1- اترك أضحيتك دون أكل قبل يوم من ذبحها، فقط قدم لها كمية وفيرة من الماء لإبقاء الأمعاء نظيفة.
 
2- لا تجهد الأضحية، اتركها ترتاح ولا تسمح للأولاد باللعب معها وإجبارها على الركض.
 
3- لا تمسك الأضحية من الصوف، فذلك سيفسد اللحم في المكان الذي أمسكتها به.
 
4- عند الذبح، اختر سكينا حادا وذلك من أجل إراحة الأضحية.
 
5- أخرج الأحشاء بسرعة بعد الذبح، فالتأخر لاستخراجها يسبب تلف وفساد الأعضاء الأخرى، فإن تعدى بقاء الأحشاء في الجسم الست ساعات، فسدت الأضحية.
 
6- اغسل الأضحية جيدا بالماء البارد النظيف من الداخل والخارج، وكرر العملية للحصول على النظافة المطلوبة.
 
7- أثناء عملية السلخ، انتبه ألا تكون المرارة والمثانة البولية مصابتين، فذلك سيفسد اللحم عند لمسه.
 
8- دع الأضحية تجف في اليوم الأول قبل تقطيعها وذلك للتأكد من خلوها من أي أمراض.
 
9- للحصول على لحم طري ولذيذ، ضعه في الثلاجة ثم يتم الطهو في اليوم التالي.
 
10- من الأفضل تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة وتوزيعها على الأكياس الخاصة بالطعام ثم تجميدها.
 
11- انتبه جيدا، قبل استخدام اللحوم، اغسل يديك جيدا بالماء والصابون ونظف الأدوات التي ستستخدمها جيدا بالماء الدافئ والصابون.
 
12- بعد الإنتهاء من الذبح، نظف المكان والأدوات بالكلور المخفف بالماء.